朝鲜族春节吃什么:八宝饭_南瓜盅八宝饭的做法,烹饪简单

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1、朝鲜族春节吃什么:八宝饭

朝鲜族是中国的一个有名的少数名族,其地处于吉林延边等地。朝鲜民族主要分布在朝鲜半岛,是朝鲜和韩国的主体民族。是东亚主要民族之一。本期小编就带你去了解朝鲜族春节怎么过要吃什么。

朝鲜族春节,做各式丰盛饭菜,吃“八宝饭”,除夕全家守岁通宵达旦,弹伽倻琴,吹洞箫。初一天亮人们穿上节日的盛装给长辈拜年。节日期间,男女老少纵情歌舞,压跳板、拔河。

八宝饭是汉族传统名点,腊八节节日食俗。流行于全国各地,江南尤盛。民间认为八宝饭来源于古代的八宝图,各地的配方大同小异,基本上是把糯米蒸熟,拌以糖、油、桂花、倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆、等果料的器具内,蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美,是节日和待客佳品。

此菜历经千年,流传全国,色泽鲜艳美观,质软香甜,为酒席上的佳肴。由于各地习俗,口味有异,用料亦不尽相同,但其烹制方法和风味基本相似。

2、南瓜盅八宝饭的做法,烹饪简单

南瓜盅八宝饭是一道美味可口的传统名点,属于粤菜系。八宝饭有团圆的意思以外,还有长寿、婚姻和谐美好、早生贵子、吉利、甜甜蜜蜜、平安无灾祸、鼓励进取万事顺利等各种美好的意思。本期饮食文化,教你如何制作南瓜盅八宝饭。

食材:

主料:南瓜2个,糯米200克

辅料:猪肉100克,赤小豆300克,蜜枣2个,桂圆4个,莲子2个,枣(干)3个

调料:朗姆酒适量,白糖适量,红糖适量

做法:

1、准备工作:提前将糯米和红豆浸泡4小时以

3、八宝饭的做法,节日必备美食

逢年过节,家家户户必不可少的一道美食是什么呢,没错,那就是八宝饭啦。八宝饭是一道喜庆美食,象征全家平安团圆,老人健康长寿,事业和爱情都顺利,来年财源滚滚来。本期饮食文化,教你如何制作八宝饭。

食材:

白糯米1千克,赤豆500克,桂圆肉25克,瓜子仁5克,糖莲子40克,蜜饯200克,蜜枣75克,桂花5克,白糖1.25千克,猪油200克。

制作步骤:

1、将糯米淘洗干净,用冷水浸四五小时,捞出沥干,散入垫有湿布的笼屉内,不要加盖,用大火蒸到冒

4、详解:中国朝鲜族的由来

我们中国的朝鲜族已经有了数百年的历史,他们原来从朝鲜半岛陆续迁来的。朝鲜族是朝鲜和韩国的主体民族,虽然在朝鲜和韩国并不存在朝鲜族的概念。那么,大家知不知道中国朝鲜族的由来是如何的呢?

接下来,就让我们一起从民族文化的家督一起来学习学习吧!

我国的朝鲜族主要分布在黑、吉、辽三省。其余则散居在内蒙古自治区和北京、上海、杭州、广州、成都、济南、西安、武汉等内地大中城市。其中吉林省延边朝鲜族自治州多数居民使用朝鲜语和朝鲜文。杂居地区的朝鲜族通用汉文。中国的朝鲜族是十七世

5、朝鲜族春节怎么过 有哪些习俗

春节是中国人一年之中最为重要的节日,千家万户团聚一堂,其乐融融,辞旧迎新,通宵达旦,不仅是汉族人如此,少数民族同胞们也是一样。那么就让老黄历为你介绍,朝鲜族春节是怎么过的。

农历正月初一,朝鲜族人称“元日”,是一年中最隆重的节日。朝鲜族在节日前要做两项准备工作,一是打扫卫生,二是准备食品。打扫卫生方面,室内外都要扫除干净,衣服被褥要拆洗,室内要进行布置,贴“十长生”年画,年画的内容是山、水、石、云、太阳、松、不老草、龟、鹤、鹿等10种象征永恒长寿、吉祥富贵的事物。

准备食品方面,朝鲜族春节期间的食品主要是米糕、米酒、鸡鸭鱼肉。需要注意的是,虽然朝鲜族喜食狗肉,做狗肉的技艺相当高明,民间还有“狗肉滚三滚,神仙站不稳”的俗语,但是在佳节与婚丧宴席期间,是绝不吃狗肉的。

除夕之夜,朝鲜族家庭全家团聚,辞旧迎新,通宵达旦。元日凌晨,鸡叫头遍,全家穿戴整齐,摆上香案,先祭拜祖先,接着向长辈叩头拜年。早饭一般吃打糕或大黄米饭,菜肴很丰盛,主要是牛肉、鸡肉、海鱼、山菜、野味等。

过去,朝鲜族男人在元日喝特制的“屠苏酒”,是用桔梗、防风、山椒、肉桂等作原料酿制的一种药酒。习俗认为,元日喝这种酒可以祛邪,延年益寿。现在多喝白酒、果酒、或米酒,质量都要超过平日。早饭后,人们就开始去给邻居和村中的老人拜年。

元日的午餐与晚餐,朝鲜族喜吃“满德固”或“德固”(朝鲜族音译)。“德固”的做法是把大米面蒸熟后捣成粘团,再分别搓成圆条,切为薄片,煮在鸡或野鸡的肉汤里(牛肉汤也行),再放香菜和紫菜。“满德固”是在“德固”里煮进两三个包着肉馅德大饺子。吃的时候,先把大饺子用筷子夹破,和在汤里。

在过去,朝鲜族人还有在正月初四中午吃冷面的习俗,冷面面条是用荞麦粉、面粉和淀粉等掺和擀成的。人们认为这一天吃了长长的冷面条,就会长命百岁,故称“长寿面”。如果怕冷的人,可吃温面。

春节期间,朝鲜族的男女老少尽情歌舞游戏。白天,妇女和姑娘们荡秋千,跳跳板;青少年们射箭,打“石战”;儿童们放风筝;还组织足球赛、拔河赛、妇女顶水竞走等活动。

到了晚上,孩子们玩捉迷藏、“燃灯赛”;青壮年男女参加歌舞晚会;老年人打“数千”。过去,有些人还到田间点火,俗称鼠火戏或野火戏。也有不少人玩“柶戏”,猜谜,或看电影,看戏,看电视。

所谓“数千”也叫“画斗”,是种纸牌,类似扑克,共48张,每张上画有不同的动植物,代表不同的分数,以得分多者为胜。“柶戏”的玩法是参加游戏者(人数不限)围坐成圈,轮流抛掷四粒大芸豆,芸豆上凿有大小不等的眼儿,以得眼多少定胜负。按朝鲜族传统,不论在谁家玩“柶戏”,主人都要备酒菜助兴。

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